Élménybeszámoló a Kecskeméti Főiskola Kertészeti Főiskolai Karának Palicson megtartott Szőlész- és Borászképzéséről.
Oktatók:
Dr. Németh Krisztina PhD - főiskolai docens
Dr. Baglyas Ferenc PhD - főiskolai docens
Az 50 órás képzés 3 hétvégén át zajlott, ami alatt 2 tantárgyat, Szőlészetet és Borászatot hallgattunk. Ez a 3 hét pont elég volt arra hogy, ha nem is akadémiai szinten de végighaladjunk a Szőlőfajtáktól kezde a borkészítési technikákig mindenen. Metszettünk-, zöldmunkákat végeztünk-, növényvédtünk-, biotermeltünk- ... majd szüreteltünk-, préseltünk-. erjesztettünk-, házasítottunk- és végül kóstoltunk (ez utóbbit a gyakorlatban is mégpedig a gyakorló borászgazda kollégák borait) is.
Az 50 fős "diákság" közt akadtak lelkes amatőrök (mint jómagam) és tapasztalt szőlész- borászok is, így nem csak az előadás alatt de a szünetekben is lehetett tanulni, tapasztalatot cserélni.
A tanfolyam célja nem elsősorban maga az organikus borkészítés elsajátítása volt, hanem mindez megvalósítása EU-s normák között.

Íme néhány érdekesebb tananyag-jegyzet: Szőlő művelés- és metszésmódok, Szőlőfajták ellenálló képessége

.. folyt. köv.